Opis książki:

W książce omówiono podstawowe problemy dotyczące niedożywienia związanego z chorobą.  Niedomiar wiedzy z tego zakresu powoduje, że wielu lekarzy nie potrafi rozpoznać niedożywienia i wykorzystać współczesne możliwości leczenia żywieniowego, aby zapobiec niedożywieniu szpitalnemu, które jest najczęstszym jatrogennym powikłaniem terapii w warunkach szpitalnych. Zebrano i omówiono wszystkie dostępne metody oceny odżywienia niezależnie od sytuacji klinicznej. Autorzy zachowali właściwe proporcje między informacjami ściśle naukowymi a praktycznymi wskazówkami postępowania w konkretnych sytuacjach klinicznych. Część informacji podana została w formie przejrzystych tabel, ułatwiających korzystanie z książki w praktyce klinicznej.
Książka adresowana jest do lekarzy wszystkich specjalności zabiegowych, pediatrów i internistów, do średniego personelu medycznego oraz dietetyków. Będzie cennym źródłem wiedzy dla studentów medycyny, pielęgniarstwa i dietetyki.

Słowa kluczowe:

Spis treści:

Przedmowa
1.      Niedożywienie
1.1.   Rodzaje niedożywienia
1.2.   Niedożywienie szpitalne
1.3.   Następstwa niedożywienia
1.4.   Ekonomiczne następstwa niedożywienia
1.5.   Wyniszczenie
1.6.   Głodzenie proste i stresowe
1.7.   Identyfikacja chorych niedożywionych
2.      Zapotrzebowanie na podstawowe składniki odżywcze
2.1.   Zapotrzebowanie na energię
2.2.   Zapotrzebowanie na białko
2.3.   Zapotrzebowanie na glukozę
2.4.   Zapotrzebowanie na tłuszcze
2.5.   Zapotrzebowanie na wodę
3.      Rozpoznanie niedożywienia
3.1.   Badania przesiewowe
3.2.   Nutrition Screening Tool
3.3.   Malnutrition Universal Screening Tool dla dorosłych
3.4.   Nutritional Risk Screening
3.5.   Subjective Global Assessment
3.6.   Short Nutritional Assessment Questionnaire
3.7.   Nutritional Risk Index
4.      Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania antropometryczne
4.1.   Wywiad żywieniowy
4.2.   Wywiad zdrowotny
4.3.   Badanie kliniczne
4.4.   Badania antropometryczne
4.5.   Masa ciała
4.6.   Należna masa ciała
4.7.   Wskaźnik masy ciała
4.8.   Oznaczanie zasobów tkanki tłuszczowej
4.9.   Oznaczanie zasobów białka somatycznego mięśni szkieletowych
4.10.                   Pomiar obwodu ramienia i obwodu mięśni ramienia
4.11.                   Dynamometria ręczna
5.      Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania biochemiczne
5.1.   Albuminy
5.2.   Transferyna
5.3.   Prealbumina
5.4.   Całkowita liczba limfocytów
5.5.   Bilans azotowy
6.      Badania składu ciała za pomocą bioimpedancji elektrycznej
6.1.   Bioimpedancja elektryczna
6.2.   Standaryzacja procedury BIA
6.3.   Przeciwwskazania do BIA
6.4.   Rodzaje urządzeń do pomiarów bioimpedancji elektrycznej
7.      Metody oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze u chorych z otyłością
7.1.   Otyłość a stan odżywienia
7.2.   Otyłość - ocena stanu odżywienia
7.3.   Wywiad żywieniowy
7.4.   Wywiad chorobowy
7.5.   Badania antropometryczne
7.6.   Badania biochemiczne
7.7.   Ocena wydolności narządów i układów
7.8.   Otyłość a zapotrzebowanie na składniki odżywcze
8.      Ocena stanu odżywienia u dzieci
8.1.   Wywiad ogólny. Badanie podmiotowe i przedmiotowe
8.2.   Ocena sposobu żywienia i stylu życia
8.3.   Ocena pomiarów antropometrycznych u dzieci
8.4.   Wskaźniki proporcji wagowo-wzrostowych
8.5.   Ocena prawidłowości pomiarów antropometrycznych oraz wskaźników wagowo-wzrostowych. Biologiczne układy odniesienia
8.6.   Ocena składu ciała u dzieci
8.7.   Wskaźniki dystrybucji tkanki tłuszczowej
8.8.   Ocena wskaźników biochemicznych u dzieci
9.      Ocena stanu odżywienia u osób w wieku podeszłym
9.1.   Badania uzupełniające ocenę stanu odżywienia
9.2.   Zapotrzebowanie na energię
9.3.   Badania przesiewowe stanu odżywienia
9.4.   Przesiew wstępny z zastosowaniem skróconej wersji MNA
10.  dla chorych w podeszłym wieku
10.1.                   Minimalna ocena stanu odżywienia
10.2.                   Badania antropometryczne u osób w podeszłym wieku
10.3.                   Alternatywne metody badań antropometrycznych stosowane u niepełnosprawnych osób w wieku podeszłym
10.4.                   Sarkopenia
10.5.                   Badania laboratoryjne
11.  Metody oceny sposobu żywienia
11.1.                   Cel badań sposobu żywienia
11.2.                   Metody badania spożycia żywności
11.3.                   Metody oceny sposobu żywienia
11.4.                   Etapy uzyskania informacji o żywieniu respondenta
11.5.                   Jakościowe, ilościowe i jakościowo-ilościowe oceny sposobu żywienia
Skorowidz

Fragment tekstu:

Przedmowa
1.      Niedożywienie
1.1.   Rodzaje niedożywienia
1.2.   Niedożywienie szpitalne
1.3.   Następstwa niedożywienia
1.4.   Ekonomiczne następstwa niedożywienia
1.5.   Wyniszczenie
1.6.   Głodzenie proste i stresowe
1.7.   Identyfikacja chorych niedożywionych
2.      Zapotrzebowanie na podstawowe składniki odżywcze
2.1.   Zapotrzebowanie na energię
2.2.   Zapotrzebowanie na białko
2.3.   Zapotrzebowanie na glukozę
2.4.   Zapotrzebowanie na tłuszcze
2.5.   Zapotrzebowanie na wodę
3.      Rozpoznanie niedożywienia
3.1.   Badania przesiewowe
3.2.   Nutrition Screening Tool
3.3.   Malnutrition Universal Screening Tool dla dorosłych
3.4.   Nutritional Risk Screening
3.5.   Subjective Global Assessment
3.6.   Short Nutritional Assessment Questionnaire
3.7.   Nutritional Risk Index
4.      Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania antropometryczne
4.1.   Wywiad żywieniowy
4.2.   Wywiad zdrowotny
4.3.   Badanie kliniczne
4.4.   Badania antropometryczne
4.5.   Masa ciała
4.6.   Należna masa ciała
4.7.   Wskaźnik masy ciała
4.8.   Oznaczanie zasobów tkanki tłuszczowej
4.9.   Oznaczanie zasobów białka somatycznego mięśni szkieletowych
4.10.                   Pomiar obwodu ramienia i obwodu mięśni ramienia
4.11.                   Dynamometria ręczna
5.      Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania biochemiczne
5.1.   Albuminy
5.2.   Transferyna
5.3.   Prealbumina
5.4.   Całkowita liczba limfocytów
5.5.   Bilans azotowy
6.      Badania składu ciała za pomocą bioimpedancji elektrycznej
6.1.   Bioimpedancja elektryczna
6.2.   Standaryzacja procedury BIA
6.3.   Przeciwwskazania do BIA
6.4.   Rodzaje urządzeń do pomiarów bioimpedancji elektrycznej
7.      Metody oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze u chorych z otyłością
7.1.   Otyłość a stan odżywienia
7.2.   Otyłość - ocena stanu odżywienia
7.3.   Wywiad żywieniowy
7.4.   Wywiad chorobowy
7.5.   Badania antropometryczne
7.6.   Badania biochemiczne
7.7.   Ocena wydolności narządów i układów
7.8.   Otyłość a zapotrzebowanie na składniki odżywcze
8.      Ocena stanu odżywienia u dzieci
8.1.   Wywiad ogólny. Badanie podmiotowe i przedmiotowe
8.2.   Ocena sposobu żywienia i stylu życia
8.3.   Ocena pomiarów antropometrycznych u dzieci
8.4.   Wskaźniki proporcji wagowo-wzrostowych
8.5.   Ocena prawidłowości pomiarów antropometrycznych oraz wskaźników wagowo-wzrostowych. Biologiczne układy odniesienia
8.6.   Ocena składu ciała u dzieci
8.7.   Wskaźniki dystrybucji tkanki tłuszczowej
8.8.   Ocena wskaźników biochemicznych u dzieci
9.      Ocena stanu odżywienia u osób w wieku podeszłym
9.1.   Badania uzupełniające ocenę stanu odżywienia
9.2.   Zapotrzebowanie na energię
9.3.   Badania przesiewowe stanu odżywienia
9.4.   Przesiew wstępny z zastosowaniem skróconej wersji MNA
10.  dla chorych w podeszłym wieku
10.1.                   Minimalna ocena stanu odżywienia
10.2.                   Badania antropometryczne u osób w podeszłym wieku
10.3.                   Alternatywne metody badań antropometrycznych stosowane u niepełnosprawnych osób w wieku podeszłym
10.4.                   Sarkopenia
10.5.                   Badania laboratoryjne
11.  Metody oceny sposobu żywienia
11.1.                   Cel badań sposobu żywienia
11.2.                   Metody badania spożycia żywności
11.3.                   Metody oceny sposobu żywienia
11.4.                   Etapy uzyskania informacji o żywieniu respondenta
11.5.                   Jakościowe, ilościowe i jakościowo-ilościowe oceny sposobu żywienia
Skorowidz